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59.8元一斤天价大米和2.5元一斤大米营养价值没区别

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  沈阳网、沈报融媒讯(记者张举)当下,天价商口比比皆是,在天价保健品、天价体检之后,连生活中常见的大米也爆出了59.8元一斤的天价。天价大米真的比普通大米营养价值更高吗?3月5日,沈阳市消费者协会发布的25种大米比较试验报告结果显示,2.5元每斤的普通大米在营养价值和指标上都不输于天价米,两种大米都不涉及重金属和农药残留问题。

  天价大米营养指标与普通大米相差无几

  碎米、不完善粒、杂质最大限量、黄粒米等是反映食品品质的指标,其检测值越大说明产品的质量指标越差,虽不至于影响食品安全,但会影响大米的外观、口感等。比较试验结果显示,25个大米样品中碎米所占比例最高的3个样品分别是“粥道大米”、“农夫鲜长粒香米”、“盘锦和田盘锦大米”均为6.9%,碎米占比最低的是“曼泰吉纯正泰国香米”仅为3.3%。营养指标比较试验结果对比分析结果显示,本次采集的25个大米样品,维生素A、维生素D、维生素B2均在定量限以下,视为未检出。在微量元素比较试验中,本次检测的25个大米样品,均检出含钙,钙含量平均值为53.9mg/kg;仅标称为“黑土上禾汇珍珠米”检出铁,检出值为2.5mg/kg,其他24个样品均未检出;锌是儿童生长发育的必需元素,有助于改善食欲以及皮肤健康。本次检测的25个大米样品均检出含锌,锌含量平均为12.4mg/kg;钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。检测的25个大米样品中均含有钾,其平均值为51.4mg/100;镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分。25个大米样品中均检出含镁元素,镁含量的平均值为187mg/kg;硒是动物和人体中一些抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)和硒-P蛋白的重要组成部分,在体内起着平衡氧化还原氛围的作用,研究证明具有提高免疫力作用。本次检测的25个大米样品中,16个样品检出含有硒,平均值为0.039mg/kg。营养成分检测结果比对分析结果显示,本次检测的25个大米样品中,能量的平均值为1463.8kJ/100g;蛋白质含量的平均值为6.9g/100g;脂肪含量的平均值为0.4g/100g;碳水化合物的平均值为78.29g/100g;钠能调节机体水分,维持酸碱平衡,但摄入过高有害健康,成人每日食盐的摄入量不超过6g。本次检测的25个大米样品中仅标称为“溪谷源记巴马富硒大米”检出,检出值为8.59mg/100g,其他24个样品均未检出。

  25个样品一个铅超标,一个有农残

  重金属、农药残留、真菌毒素是大米的重要安全指标,关系到消费者的身体健康。本次比较试验显示有1个大米样品铅含量超出国家标准;1个样品检出农药残留,但在规定限值内;25个样品均为检出汞、无机砷及真菌毒素。本次检测的25个大米样品中,汞、无机砷均未检出。“秋金香长粒香米”、“稻花香米”、“粥道大米” 3个样品检出铅,其中“粥道大米”铅含量为0.24mg/kg(国家标准规定不超过0.2 mg/kg),超出GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》最大限量20%。铅含量超标的原因可能是大米种植过程中的土壤、灌溉用水等受到污染所致。“溪谷源记巴马富硒大米”、“粥道大米”、“乡姜大院稻花香五常大米”、“中粮福临门东北优质大米”、“力确美越光米”等16个大米样品检出镉,但均未超出GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定的限量指标。本次检测的25个大米样品中丙草胺、稻瘟灵、禾草敌、敌瘟磷等农药残留均未检出;仅有标称为“曼泰吉纯正泰国香米”检出杀虫环,检测值为0.016mg/kg,但在国家规定限值内。杀虫环又名易卫杀,属有机氮杀虫剂。在中性和酸性介质中易分解。对害虫有强胃毒、触杀和内吸作用,主要用于防治鱗翅目和鞘翅目害虫,对人畜毒性中等。此外,本次检测的25个大米样品,均未检出真菌毒素。

  沈阳市消费协会在此提示广大消费者购买大米时,要做到“三个要”。

  一是要关注商品信息。要多注意关注各地工商局、质监局、消费者协会抽检和比较试验信息,做到心中有数。

  二是要注意看。购买预包装大米时,要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等相关信息;购买散装大米时要仔细看大米的色泽和外观,正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,少有碎米和黄粒米,还要闻仔细闻。抓一把大米,然后立即嗅其气味,正常大米具有清香味,无异味。

  三是要理性消费。不要被打折促销所诱惑,也不要被各种宣传噱头所误导,更不要认为价格越贵质量越好,要根据需要,理智购买;购买后,要合理储存,避免浪费。